薄荷多年生草本。具芳香味。莖直立﹐被微毛。葉片卵狀披針形﹐葉緣具齒。輪傘花 序腋生。花 冠淡紫色﹐被微毛﹐冠檐4裂﹐上裂片先端2裂﹔雄蕊4﹐前一對(duì)較大﹔花柱先端2裂﹐等長(zhǎng)。小堅(jiān)長(zhǎng)圓形﹐黃褐色。花果期7~10月。全國(guó)各地區(qū)。生溝渠邊、水田邊及濕潤(rùn)地。
1.含胡蘿卜素、維生素、薄荷 油、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等。
2.性味辛﹐涼。解表發(fā)汗、清咽利喉、消暑解毒、透疹止毒。適用于感冒、目赤、頭痛、咽喉腫痛、口瘡等癥。
3.潔口益齒，芳香美容，消瘡止癢。散風(fēng)熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁，寬中理氣，辟穢解暑。
4.主治:風(fēng)熱表證，頭痛目赤，咽喉腫痛，麻疹不透，風(fēng)疹癮疹，肝郁脅痛。用于咽喉口齒諸病，凜癰，瘡疥，牙痛口臭，痊瘡等。
表虛汗多者禁服;陰虛血燥，肝陽(yáng)偏亢忌服。
幼苗﹐嫩莖葉。春季、夏季采集﹐清水洗凈后﹐可涼拌、煮粥、制作糕點(diǎn)。也可制作薄荷 糖或清涼飲料。
1.溫度
薄荷根狀莖宿存地下越冬，其生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度要求不甚嚴(yán)格，可忍耐零下20℃低溫。如有冰雪或較厚土層（5～10厘米）、樹葉等覆蓋，可耐溫度更低一些的嚴(yán)寒。春季地溫穩(wěn)定在5℃ ～ 10℃時(shí)，根狀莖即可萌動(dòng)，氣溫穩(wěn)定在20℃以上即可長(zhǎng)出幼苗。氣溫在15℃時(shí)，薄荷正常生長(zhǎng)，氣溫在20℃ ～30℃時(shí)生長(zhǎng)最快，地上莖葉繁茂起來(lái)，地下莖生長(zhǎng)也加快。6月下旬開始現(xiàn)蕾，7月開始開花，果期8～11月。秋末，當(dāng)氣溫低于4℃時(shí)，地上植株枯萎死亡，地下莖進(jìn)入休眠期。
薄荷喜濕潤(rùn)的氣候條件。土壤含水量在20% ～30%利于薄荷生長(zhǎng)。一般薄荷生長(zhǎng)前期和中期需水量大，后期需水量較小。在薄荷生長(zhǎng)前期和中期，長(zhǎng)期干旱，則生長(zhǎng)發(fā)育不良，產(chǎn)量低，含油量也會(huì)降低。
薄荷對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格。在酸性、堿性、中性土壤及在沙性、黏性土壤、壤土中都能生長(zhǎng)；但喜疏松、肥沃、透氣、排水及保水性強(qiáng)的壤土，其酸堿度中性或微酸性壤土為宜。
薄荷在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中需要多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中對(duì)其產(chǎn)量影響最大的是氮元素和鉀元素。適量的氮可以使薄荷生長(zhǎng)茂盛，收獲量增加。薄荷油的含量也會(huì)增加。缺氮時(shí)葉子小，顏色發(fā)黃，葉脈和莖變紫，地下莖發(fā)育不良。如果氮肥施用過(guò)多，莖葉徒長(zhǎng)，節(jié)間變長(zhǎng)，植株下部葉片凋落，甚至全株倒伏，薄荷油含量減少。鉀對(duì)薄荷根和莖影響也很大，鉀缺乏時(shí)葉邊緣向內(nèi)卷曲，葉脈淺綠色，地下莖短而且細(xì)弱，因此也應(yīng)適量施鉀肥。有利于薄荷地上部分和地下部分茁壯生長(zhǎng)。
薄荷在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期間需要充足的光照，光照充足可促進(jìn)葉片的生長(zhǎng)，節(jié)間短，薄荷油含量高，不易倒伏，產(chǎn)量高。如果光線不足，節(jié)間長(zhǎng)，葉片小并且容易脫落，薄荷油含量低，產(chǎn)量也低。所以薄荷要種在陽(yáng)光充足的地方。
薄荷用途很大，對(duì)環(huán)境要求也不甚嚴(yán)格，大家一定能種好它，可是怎么種呢？
