羅勒一年生草本。羅勒具芳香味。莖直立﹐常呈紫色﹐被微柔毛。羅勒葉片卵形﹐背面有腺點(diǎn)。輪傘花 序含6花 ﹐組成間斷的頂生總狀花 序﹐密被微柔毛。花 萼鐘形﹐萼齒5﹐邊緣具茸毛﹔花 冠淡紫色或白色﹐伸出花 萼。小堅(jiān)果長(zhǎng)圓狀卵形﹐黑褐色﹐有具腺的穴陷?；ü?~10月。全國大部分地區(qū)。生農(nóng)田、路邊、庭院及荒地。
1.羅勒含揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。
羅勒嫩莖葉。春季、夏季采集﹐清水洗凈后﹐羅勒可直接生食或做涼拌菜。也可夾入餅中食用﹐或掛面糊用油炸食﹐口感清香﹐風(fēng)味獨(dú)特﹐南方人常喜食。
