蒲公英有著較高的藥用價值，全草均可入藥。蒲公英生命力旺盛，少有病蟲害發(fā)生，是天然的綠色食品，食用蒲公英不僅安全，還具有保健治療作用。蒲公英的葉可以食用，花可以用來釀酒，根可以和菊苣的根一樣，焙制后作咖啡的代用品。隨著人們對蒲公英的了解和科研工作者的努力，蒲公英將有良好的發(fā)展前景。 【蒲公英特征】
　　蒲公英多年生草本。有乳汁?；~蓮座狀﹐長圓狀倒披針形、倒向大頭羽裂或羽裂﹐裂片三角 形。花莛數(shù)條﹐被蛛絲狀毛。舌狀花黃色。瘦果橢圓形或倒卵形﹐棱上有刺狀突﹐頂端具細(xì)長的喙﹔冠毛白色?；?果期3~7月。 分布生農(nóng)田、路邊、村寨旁及荒地。 【蒲公英營養(yǎng)】
　　每100g蒲公英含胡蘿卜素4.15mg、維生素B2 0.63mg、維生素C 52mg﹐還含蛋白質(zhì)、脂肪、菊糖等。 【蒲公英茶的功效與作用】
　　1.排出腎臟結(jié)石。
　　2.增強肝和膀胱功能。
　　3.排出體內(nèi)毒素，消除腫瘡。
　　4.緩和并減輕風(fēng)濕疼痛。 【蒲公英茶的做法】
　　材料：干蒲公英75克，水1000毫升。
　　制作方法：將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬煮1小時。濾除茶渣即可。
　　食用方法：涼后飲用。
　　功效：此茶有清熱解毒的功效。 【蒲公英的功效與作用】
　　1.蒲公英性味苦﹐寒。清熱解毒、消腫散結(jié)。適用于上呼吸道感染、感冒發(fā)熱、肝炎、膽囊炎、目赤腫痛等癥。

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