1.對骨質(zhì)疏松癥很有效
香菇一旦被太陽光照射到變黑之后，就會含有所謂的“麥角甾醇”的成分。這種成分將變成維生素D。維生素D會促進鈣質(zhì)的吸收，是制造強健骨骼所不能缺少的成分。所以，想預防骨質(zhì)疏松癥的話，利用香菇泡茶喝最有效。
曬成黑色食物的香菇含有很豐富的維生素 B6、維生素B12等維生素。為了保護皮膚與黏膜的健康，這些是不可或缺的維生素。
香菇含有很多能消除便秘所必須的食物纖維。它也會適度地刺激胃腸，使胃腸的功能變得活躍，所以能夠消除便秘。
香菇的成分具有促進血液循環(huán)的作用，對血行不良所引起的頭痛很有效。
因為香菇泡成的茶能夠提高腎臟的功能，促進排尿，所以對消除尿頻也有幫助。
香菇也有使身體暖和的作用，亦能夠促進鈣質(zhì)（具有鎮(zhèn)靜作用）的吸收，因此，對消除失眠癥也有幫助。
5.能夠抗癌
香菇類含有的“β -葡聚糖”具有很強的抗癌作用。
根據(jù)最近的研究獲知，香菇的提取液能夠提高機體對疾病的抵抗力。在美國，香菇的提取液已經(jīng)被當成癌癥以及艾滋病的治療藥物，在醫(yī)療上廣泛使用。專家們利用老鼠做實驗之后，得知老鼠在吃香菇一星期后，就可以提高白細胞對葡萄球菌的吞噬力。
除此之外，香菇也可以改善肝臟的功能，使血糖值與血壓下降。更能夠降低膽固醇值，使血液變得潔凈，并且強化血管。
香菇具有抑制血小板凝固的作用，因此可以預防血栓所引起的腦中風以及心臟病。
香菇也能夠預防腦部的萎縮（癡呆癥的原因），并且使腦細胞活性化。
香菇類是低熱量的食品，很適合做減肥的食材。香菇還含有“豆球朊”（豆球蛋白）的特殊糖蛋白質(zhì)，能夠抑制食欲，因此對減肥很有幫助。
香菇含有很豐富的維生素B12，維生素B12是成長與細胞再生不可缺少的維生素，對美化皮膚與頭發(fā)很有幫助。皮膚或者頭發(fā)產(chǎn)生問題時，最好多飲用一些香菇泡成的茶。
