為什么吃東西時會被卡住呢?主要是沒有細嚼下咽或進食過急，沒有注意食物中夾雜有碎骨或竹簽等異物，松動的假牙或牙板在進食時松動脫落，若被誤吞則可卡在食管中，小孩將硬幣等物放入口中，也可造成食管異物。此外，沒有牙齒的老人在吃役有煮爛的肉塊時，因不能細細咀嚼，勉強吞下去也可因肉塊堵塞在食管里而造成食管異物。
異物卡住后，病人會感到進食及飲水困難，并可有不簡程度的吞咽疼痛、流涎。
咽喉和食管里卡了異物要及時處理，用大口干咽飯困或漫頭的辦法將異物推壓下去是不可取的，因這樣做雖然細軟的小魚刺可能僥幸被帶到胃里，但對大而堅硬的異物這樣做就非常危險，因異物可能由此而被推向深部，刺破食管或大血管，造成嚴重后果。
正確的處理方法應該是先請別人用湯匙或牙刷柄壓住病人舌前三分之二的部分，在亮光下仔細察看扁桃體、咽后壁以及舌根部，盡可能發(fā)現(xiàn)異物，再用鑷子或筷子夾出。如果病人咽部反射強烈，惡心厲害而難以配合，可以讓病人作哈氣動作，以減輕不適。如果魚刺很小而不便取出，可用一個烏梅(去核)加砂糖含化，促使魚刺軟化。身體衰弱的老年人，若因肉塊卡在食管里，可即口服5腸的胃蛋白酶制劑(溶在10腸酒精內)，每隔15分鐘喂1-3毫升，約2小時左右肉塊消化縮小便可咽下。
各種質硬而尖銳的異物卡在食管里時，首先應當禁食，伺時應盡快到有條件的醫(yī)院五官科或消化科進行診治。
