為什么吃東西時會被卡住呢?主要是沒有細嚼下咽或進食過急，沒有注意食物中夾雜有碎骨或竹簽等異物，松動的假牙或牙板在進食時松動脫落，若被誤吞則可卡在食管中，小孩將硬幣等物放入口中，也可造成食管異物。此外，沒有牙齒的老人在吃役有煮爛的肉塊時，因不能細細咀嚼，勉強吞下去也可因肉塊堵塞在食管里而造成食管異物。
異物卡住后，病人會感到進食及飲水困難，并可有不簡程度的吞咽疼痛、流涎。
咽喉和食管里卡了異物要及時處理，用大口干咽飯困或漫頭的辦法將異物推壓下去是不可取的，因這樣做雖然細軟的小魚刺可能僥幸被帶到胃里，但對大而堅硬的異物這樣做就非常危險，因異物可能由此而被推向深部，刺破食管或大血管，造成嚴重后果。
正確的處理方法應(yīng)該是先請別人用湯匙或牙刷柄壓住病人舌前三分之二的部分，在亮光下仔細察看扁桃體、咽后壁以及舌根部，盡可能發(fā)現(xiàn)異物，再用鑷子或筷子夾出。如果病人咽部反射強烈，惡心厲害而難以配合，可以讓病人作哈氣動作，以減輕不適。如果魚刺很小而不便取出，可用一個烏梅(去核)加砂糖含化，促使魚刺軟化。身體衰弱的老年人，若因肉塊卡在食管里，可即口服5腸的胃蛋白酶制劑(溶在10腸酒精內(nèi))，每隔15分鐘喂1-3毫升，約2小時左右肉塊消化縮小便可咽下。
各種質(zhì)硬而尖銳的異物卡在食管里時，首先應(yīng)當(dāng)禁食，伺時應(yīng)盡快到有條件的醫(yī)院五官科或消化科進行診治。
