馬齒筧又名酸味菜，為馬齒筧科植物?？勺魇卟耸秤?，味酸性微寒，無毒，有清熱解毒、消癰腫、利水去濕和止血功效?？芍螡駸嵝篂a、菌痢、急性腸炎、肺癰、腸癰、乳瘡、子宮出血、痔瘡出血、腎炎水腫、急性關(guān)節(jié)炎和膀耽、尿道炎等疾病。 馬齒筧對什么病最有效
　　1.馬齒筧全草加工成粉，加豬板油、蜂蜜等制成軟膏，治淋巴結(jié)核、潰瘍病及肺結(jié)核等均有較好療效。 　　2.馬齒筧洗凈搗碎加水煮沸，取汁外洗或濕敷化膿性皮膚病和外科疾患，如暑令瘡毒、癤腫、乳癰、丹毒、蜂窩組織炎、肛周腫痛、甲溝炎等均有一定療效，取汁外洗還可用于黃水瘡、下肢慢性潰瘍、足癬等；濕敷還可用于濕疹、漆瘡、接觸性皮炎等。 　　3.馬齒筧注射液可用于產(chǎn)后流血、子宮功能性出血；馬齒筧水煎液加糖治療小兒單純性腹瀉；馬齒筧糖漿治小兒百日咳等均有較好療效。 功效與作用
　　馬齒莧性寒，味酸，入肝、脾和大腸經(jīng)，可殺蟲殺菌、利水去濕、益氣、清暑熱、寬中下氣、潤腸、消積滯以及治疔瘡紅腫疼痛。 食用方法
　　馬齒筧采嫩莖葉，洗凈后用開水焯一下，或用水焯后曬干，吃時泡發(fā)，可炒食，也可做餡包包子吃，味道鮮美。馬齒筧可與番茄、雞蛋燒湯，可炒肉片，可與金針菇、木耳等剁碎做餡，也可切段炒食，也可水焯后涼拌，味清淡爽口，又清熱解毒。

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